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女子爬小鬼瀑布疑似失足　跌入2米深溪流不治

一名年約60歲陳姓女子10月31日跟隨領隊，前往新北市瑞芳區小鬼瀑布登山，疑似失足滑落邊坡，跌入溪流中，消防人員接獲通報，立即出動27人，因天候不佳無法出動直升機，救援相當困難，花費4小時才將陳女搬運下山，送醫後宣告不知。據了解，陳女自行報名參加登山團，從台北到瑞芳小鬼瀑布登山，有領隊帶領，事發當時陳女在拍照，疑似失足滑落，約2米深掉入溪中，立即報警處理。消防隊下午2點接獲通報，出動消防及義消人員27人，各式車輛12輛前往救援，但因氣候不佳，無法出動直升機，消防人員花了約一個多小時步行爬上事故地點，獲救時已無呼吸心跳，因路途相當陡峭，消防人員只能輪流接駁將陳女搬運下山，花費約4小時，送往醫院救治後，仍宣告不治，相關事故原因仍待警方調查釐清。

裁縫工具變飾品 基隆祖孫換裝秀大玩創意

基隆市教育處舉辦「2020祖孫時尚換裝攝影比賽」10月31日舉行頒獎典禮，獲金獎的祖孫，是外婆徐曾銀妹、外孫女黎光妹，以繡花上衣和露腰的白素T呈現世代差異，更使用裁縫工具當作飾品，教育處長林祝里表示，希望透過換裝讓祖孫對彼此的生活更加認識、增進情感。「2020台灣科學節暨基隆市終身學習博覽會」31日在海科館登場，教育處長林祝里表示，基隆終身學習博覽會已邁入第14年，各單位都有自己獨特的藝文課程，中山樂齡絹版印刷、信義樂齡皮雕、仁愛樂齡木工、暖暖樂齡碎布撕貼畫等，長者也有很精緻的手藝和品味，體現終身學習精神。此外，活動現場進行「2020祖孫時尚換裝攝影比賽」走秀及頒獎，由「為你量身訂做一季花開」獲得金獎，外婆徐曾銀妹是名裁縫師，換裝後上半身穿著露腰白素T，下半身搭配牛仔褲，更戴上許多縫製相關的飾品，她開心的說，「感覺自己變年輕、也變時髦了」；外孫女黎光妹則換上外婆縫製的長袖繡花上衣搭配綠色西裝長褲。 而兩人變裝秀的幕後主使者是徐曾銀妹的女兒徐彩雲，她表示，現代年輕人喜歡穿著有破洞的衣服，但以前的觀念若是衣服有洞就要補上，因此讓媽媽突破嘗試。此外，徐曾銀妹手上更帶有許多縫製相關的飾品，左手戴著用扣子串連的手環、手指戴上頂針，她說，想藉此凸顯世代差異，以前用來裁縫的工具，現在也可以變成飾品。

獨〉讓超值更超值！初魚鐵板料亭敦北店開賣

1500元的套餐，不僅以嘗到日本熊本A5和牛、鱈場蟹、喜知次魚、加拿大鴨肝、龍蝦，以及廣島牡蠣，還可以吃到用法式大泡芙當「載體」的和牛漢堡，甚至味噌湯內都有龍蝦肉…。這樣的價位與內容，不只「CP值很高」，而是「超值到爆」。知味識途的資深食家饕客知道，這是初魚日料連鎖體系的「標配」，也是初魚快速發功連鎖的「制勝方程式」。這樣的「配方」，並引來市場同業有樣學樣地師法、學習與跟進，掀起日料餐飲市場的CP值食尚。看好後疫情時代，國內外食餐飲市場持續升溫，國門不開、愈來愈多無法出國大吃大喝的人轉而在國內尋找有主題特色的餐廳消費；同時，為拉大與市場同業區隔，繼〈初魚． 鮨〉與〈初魚 鐵板燒〉之後，初魚日料連鎖體系再創全新品牌〈初魚 鐵板料亭〉，並走出百貨商場尋找住、商重疊的社區拓點展店，開在台北小巨蛋商圈、緊鄰敦化國小的〈初魚 鐵板料亭〉首家門店，即自11月起正式營運，新品牌希望藉著「比超值更超值」的特色賣點，以初魚利基優勢擺脫市場同業競爭「尾隨」。「融入更多割烹精神」，初魚日料連鎖創辦人「小朱師父」朱霆理解釋〈初魚 鐵板料亭〉與〈初魚 鐵板燒〉的差別點。他說，〈初魚 鐵板料亭〉進入社區開街邊店，延續初魚體系「小而美、小而精」的品牌風格，且更有利營造時下餐飲業流行的「私廚」風格，加入「割烹」元素，則不僅可以讓初魚優勢極大化，也有助提升客人在板前的用餐體驗，達到市場區隔目的。割烹是日本料理的一種業態，割，提刀功，是指用刀切割，體現在菜餚上指的多是生魚片之類的冷食；烹，指烹調料理，也就是熱食。初魚是從日本料理起家，將割烹精神導入鐵板燒中自是駕輕就熟，並為客人創造更多食趣。初魚日料連鎖體系以街邊小店起家，從2015年開設第一家8坪小店迄今，旗下已有〈初魚 鮨〉、〈初魚 鐵板燒〉與〈初魚屋台〉等品牌，靠著「敢給」在市場建立「高CP值」的口碑形象，所以即便今年上半新冠肺炎疫情來襲，初魚日料連鎖體系旗下每家店、每種業態，都猶能持盈保泰、未受太大影響。如今新開的〈初魚 鐵板料亭〉是第4個品牌、第9家店。開在台北市敦化北路小巨蛋商圈、台安醫院對面社區巷弄內的〈初魚 鐵板料理〉，風格氣韻像極了私廚，26坪的現代和風裝潢的空間內只有2間包廂，2包廂內各一張鐵板檯，一個餐期只能接待20位客人在板前用餐。事實上，這一直都是「初魚風格」，店小、座位少，客人需求比較容易被照顧到，廚師在板前與客人互動的氛圍也熱絡。「餐具就花了超過65萬元」，小朱師父拿出採購單給我看，他說，〈初魚 鐵板料亭〉為了優化並升級客人體驗，導入了更多日本料理的元素，除了硬體裝潢設計與烹調菜餚的廚功廚技外，連餐具器皿都全部從日本進口，所以單是探購供40人用的餐具就花了65萬元。換言之，在此新餐廳用餐，每套餐每位客人使用的餐具就相當於1萬5千元了。在導入更多日本割烹料理精神後，〈初魚 鐵板料亭〉確實「比超值更超值」了。如套餐前菜〈水雲醋〉就是將日料的「前付」導入菜單設計，除有又稱「海蘊」的水雲，還另外加了蓴菜和山藥增加潤滑口感。磯煮是日本一種煮海鮮的方法，意思是用醬汁及昆布慢火去炆，〈初魚 鐵板料亭〉用此手法分別料理鮑魚和章魚，再共陳於一盤，一般鐵板燒不會這樣出菜。〈蒸鱈場蟹〉是在鐵板檯上將蟹肉清蒸後，以日式三杯醋和清酒漬鮭魚卵提味，並搭配野菇增加口感。〈鐵板香煎喜之次魚〉的魚肉肉厚且柔、脂香四溢，呈盤時會再搭配鐵板煎日本茄子。〈鐵板龍蝦〉是與在鐵板上煎熟的絲瓜搭配，配色雅緻搶眼，並用龍蝦海膽醬提味。〈和牛牛筋炒飯〉，除大塊和牛牛筋嫩中帶Q彈嚼感，並用了日式甜醬油和清醬油增益炒飯風味，風味自是再上層樓。〈和牛漢堡〉是用放大版的法式泡芙夾著和牛漢堡排與滑嫩炒蛋作餡，風味與口感都讓人驚艷。一套餐、1500元、12道菜，〈初魚 鐵板料亭〉敦北店挾採集體採購議價能力，以及詮釋演繹日本料理的優勢，讓客人吃好吃巧兼吃飽，如是的私廚鐵板料理體驗，再度墊高了鐵板燒市場的競爭門檻，也設下了不易超越的「初魚障礙」。(工商 )